PIPPILOTTA mag’s gerne kunterbunt, persönlich und vielfältig. Und sie will Menschen in den Arbeitsmarkt bringen.

Die berufliche Teilhabe und das Empowerment von Menschen mit Behinderungen sind zentrale Säulen im Tiroler Teilhabegesetz und in der Behindertenarbeit. „Menschen mit Behinderungen müssen gleichberechtigt an der Gesellschaft teilhaben können. Die Arbeitswelt spielt hierbei eine zentrale Rolle. Das Projekt Pippilotta hat zum Ziel, Menschen mit Behinderungen und hohem Unterstützungsbedarf eine Beschäftigung mit Entlohnung und sozialversicherungsrechtlicher Absicherung zu geben. Die einzigartigen Stärken und Fähigkeiten der Menschen werden von Pippilotta dabei im wahrsten Sinne des Wortes vor den Vorhang geholt“, so LRin Gabriele Fischer.

„Pippilotta mag es gerne kunterbunt und vielfältig und liebt es, Menschen um sich zu haben, die etwas erleben wollen“, so Angelika Obermair, die Regionalleiterin der Lebenshilfe für Innsbruck über das neue Restaurant im Landhaus 2. „Denn Pippilotta hat eine Mission. Sie will die Welt etwas besser machen und die Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Chancengleichheit von Menschen stärken“. Daher steht bei Pippilotta neben dem kunterbunten Mix aus kulinarischen Höhepunkten eine qualifizierte Ausbildung auf dem Speiseplan. Neben dem BusinessLunch bieten das entschleunigte AfterWork und das gemütliche Sonntagsfrühstück neue Möglichkeiten, die Arbeitsleistung der TeilnehmerInnen im Küchen- und Servicebereich sichtbar zu machen.

„Pippilotta ist urban, frech, bunt und mischt in der gehobenen Gastronomie mit. Sie mixt geniale Drinks, verwöhnt mit herausragenden Tapas und Aperitifs, kocht und serviert nur die besten Zutaten von heimischen Erzeugerinnen und Erzeugern“, so Georg Willeit, Geschäftsführer der Lebenshilfe Tirol. „Das ist spannend, einzigartig und schlägt sich natürlich auch in der Ausbildung nieder, die die Menschen hier erhalten.“

So werden erstmals Menschen mit Behinderungen nach den Vorgaben des Nationalen Qualifizierungsrahmens ausgebildet. Dieser Standard sorgt dafür, dass Ausbildungen anerkannt werden und somit die Chancen am Arbeitsmarkt steigen. Zudem können sich auch Lehrlinge im Restaurant bewerben und ihren Abschluss machen.

Realer Arbeitsalltag als Trainingsfeld

Wer eine Ausbildung starten will, durchläuft vorerst eine Beratungsphase und absolviert anschließend ein Schnupperpraktikum. „Bei uns in der Pippilotta können Menschen mit Behinderungen ihre gastronomischen Kenntnisse und Fertigkeiten in den Bereichen Küche und Service in einem realen Arbeitsalltag erproben“, so Tamara Haberer vom Pippilotta-Team.

Arbeitsmarkt im Blick

Die Ausbildung in der Pippilotta ist auf fünf Jahre angelegt. In den ersten drei Jahren steht die Qualifizierung in der Gastronomie im Zentrum. Im Austausch mit den Gästen wird die Theorie in der Praxis angewandt. Freitags findet der theoretische Unterricht in Form von Übungen, Referaten, Rollenspielen und Workshops statt. Im vierten Jahr wechseln die Auszubildenden ins Schulbuffet im Bundesrealgymnasium Sillgasse in Innsbruck. Das fünfte Jahr steht im Zeichen der Vermittlung in den Arbeitsmarkt.

Gastronomisches Angebot

  • BusinessLunch und AfterWork (Montag bis Donnerstag von 11.30 bis 18.00 Uhr)
  • Kunterbuntes Frühstück (Sonntag von 09.00 – 14:00 Uhr

Ausbildungsmodule

  • Speisenzubereitung
  • Speisen- und Menükunde
  • Lagerung, Schutz und Konservierung von Lebensmitteln
  • Ernährungslehre
  • Umweltschutz, Mülltrennung und Nachhaltigkeit
  • Fachkunde und Service
  • Unfallverhütung, Erste Hilfe und Ergonomie
  • Reinigung und Hygiene am Arbeitsplatz
  • Betriebsorganisation

Pippilotta-Team

  • 13 TeilnehmerInnen
  • 10 AssistentInnen

Der Nationale Qualifizierungsrahmen (NQR)

Der NQR soll die Transparenz und Vergleichbarkeit von österreichischen Qualifikationen auf nationaler und europäischer Ebene erhöhen. Entsprechend wichtig ist eine „Übersetzungshilfe“ zur Bewertung und Einschätzung von Qualifikationen. Dies ermöglichen der Europäischen Qualifizierungsrahmen EQR und die einzelnen NQR. Ziel von Pippilotta ist es, Menschen mit Behinderungen auf Stufe 1 und 2 auszubilden. Lehrlingsausbildungen werden der Stufe 4 zugeordnet. Hochschulische Qualifikationen wie Bachelor, Master und PhD beispielsweise den Stufen 6, 7 und 8.

Weiterführende Links

Webseite Pippilotta

Impressionen